Desszertek Európa-szerte
- 2026. február 4. 07:51
- Forrás: Europe's not dead
- gasztronómia, desszert
A desszertek a vacsora koronázatlan királyai. Maga a „desszert” szó is erre utal: a francia „des-servir” szóból ered, ami azt jelenti, hogy „letakarítani az asztalt” – más szóval: az utolsó étel, amit az étkezés vége előtt szolgálnak fel. Lássuk, hogy Európa-szerte a nemzetek milyen desszertekkel koronázzák meg az estéjüket!
| Portugália A Pastel de Nata Portugália szimbóluma. Ez a szokatlan desszert egyfajta cupcake leveles tésztarétegekkel, legbelül krémmel. Van valami addiktív a karamellizált krém és a pelyhes, aranybarna leveles tészta kombinációjában. |
| Spanyolország A churros a fánk spanyol változata. Ezek a finom rudak egyszerűen elkészíthetők: az alapváltozatok alig tartalmaznak többet lisztnél, víznél és sónál. Az ízét iigazán fel tudja dobni egy kis mártogatós, legyen szó csoki-, karamella- vagy eperszirupról. |
| Franciaország Az éclair az egyik legfinomabb francia sütemény. Az éclair alapja a pâte à choux, amelyet tésztakrémmel töltenek meg. Ezt jellemzően csokoládéval vagy kávéval ízesítik. A történethez hozzátartozik, hogy a neve a francia éclair szóból ered, ami „villámlást” jelent. Az édesség onnan kapta a nevét, hogy gyorsan (a villámláshoz hasonlóan egy pillanat alatt) megeszik! |
| Izland Vínarterta egy nagyon ízletes, hétrétegű izlandi vajas omlós sütemény, kardamomos és aszalt szilvás töltelékkel. Nagyobb ünnepségek, például karácsony és esküvők tipikus csemegéje, ami néhány héttel az alkalom előtt is megsüthető. A vínarterta Bécsből származik (a név izlandiul „bécsi tortát” jelent). |
| Írország A Porter Írországon kívül nem túl ismert, de a recept egy olyan italt használ, aminek az exportjáról Írország világszerte ismert – a Guinnesst! Ez egy gazdag, sötét gyümölcstorta, ami jó sok sört tartalmaz. Az eredeti recept portert használt, a stout egy gyengébb fajtáját, ami egykor nagyon népszerű munkássör volt. |
| Norvégia A krumkake hagyományos norvég ostyasütemény. Az olasz pizzelle szószból inspirálódó tésztát egy speciális serpenyőben sütik, amely így egy vizuálisan vonzó mintát nyom az ostyákra. Egyetlen falat ebből a norvég süteményből, és máris a fellegekben fogod érezni magad! |
| Svédország Ez a krémmel töltött zsemle mindennapi látvány a svéd pékségekben. A semlában lévő zsemle kardamommal ízesített, a krémes töltelék pedig mandulapüréből és tejszínhaból áll. A semlát hagyományosan húshagyókedden fogyasztják, de ma már szinte bármikor fogyaszthatják. A szokások szerint először a tetejét kell megenni. A legrégebbi svéd hagyomány azonban az, hogy az egész zsemlét egy tányér meleg tejbe áztatva tálalják, ekkor nevezik hetväggnek. |
| Belgium A gofri a belga édességek legkiválóbbika! Léteznek regionális változatok: a két legnépszerűbb a gaufres de Liège (más néven gaufres de chasse vagy vadászgofri), valamint a brüsszeli gofri. |
